Статья 4. Основные понятия

В настоящем Законе применяются следующие основные понятия:

государственный резерв — часть государственного материального резерва, состоящая из основных видов социально значимых продуктов питания, закупаемых, хранящихся и не подлежащих сокращению для государственных нужд;

основные виды социально значимых продуктов питания — продукты питания, составляющие по составу и количеству основу рациона безопасного питания населения и определяемые Кабинетом Министров Республики Узбекистан;

продовольственный баланс — система оценки и расчета перспектив обеспечения населения основными видами социально значимых продуктов питания с указанием источников покрытия внутреннего потребительского спроса страны;

оборотный резерв продуктов питания и сырья — хранение пищевых продуктов и сырья в переменных объемах в целях стабильного поддержания рынка продовольствия;

дефицит продуктов питания — состояние нехватки некоторых видов продуктов питания на всей территории или в определенном регионе страны;

продовольственная безопасность — полное и бесперебойное обеспечение основными видами социально значимых продуктов питания для здоровой и активной жизни населения;

безопасное питание — полноценное обеспечение в физиологическом отношении человека продуктами питания, обладающими питательной ценностью, в соответствии с энергетическими и биохимическими потребностями организма, которые могут обеспечить стабильность внутренней среды тела и противостоять воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды в различных условиях, поддерживать функциональную активность организма человека;

сырье — сельскохозяйственная и лесная продукция и пищевые ингредиенты, используемые в производстве продуктов питания.